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居家生活常見食品保質(zhì)期大全

發(fā)布者:佚名  信息來源:上海徐匯官方賬號  發(fā)布時間:2022-06-29  瀏覽量:
很多人在購買食品時經(jīng)常會先看“保質(zhì)期”,畢竟“保質(zhì)期”關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。

也有一些小伙伴喜歡一次性買很多食品,卻經(jīng)常吃不完,存放一段時間后發(fā)現(xiàn)過期了就直接扔掉。

但是你知道嗎?有些食品是沒有“保質(zhì)期”的,即使存放很久也可以繼續(xù)吃,勸你別再傻傻扔掉了!

究竟哪些食物沒有“保質(zhì)期”呢?

蜂蜜

從營養(yǎng)學的角度來說,真正的蜂蜜是沒有“保質(zhì)期”的,即便長時間儲存也不易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。雖然市面上售賣的蜂蜜都標有明確的“保質(zhì)期”,這是因為國家規(guī)定食品必須標明食物有“保質(zhì)期”,而蜂蜜的“保質(zhì)期”大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素,幾乎沒有水分,即便細菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處,一般是不會變質(zhì)的。

目前人類能找到最古老的蜂蜜是5500年前釀造的,并且至今仍然可以食用??梢姳4娴卯?shù)姆涿郾旧聿o“保質(zhì)期”,但有一個前提,蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜,且足夠成熟。

食鹽

食用鹽在制作過程中會出現(xiàn)氯化鈉和化學物質(zhì),這樣就能有效維持“保質(zhì)期”。

因此,無論是什么鹽,一般都不會過期,只不過會因為儲存不當而出現(xiàn)潮濕結(jié)塊的問題,其實也可以繼續(xù)使用。

固體糖

固體糖類結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強,不利于微生物生長,不易污染,因此不容易變質(zhì),也沒有“保質(zhì)期”。

但是糖容易吸收濕氣,如果放置不當,性質(zhì)改變就會被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下,避免高溫、高濕環(huán)境,一般能保存很長時間,建議盡量將糖放在密封的容器中儲存。

糧食(白)酒

最正宗的白酒是通過糧食釀造而來的,正宗的糧食酒也是沒有“保質(zhì)期”的,如果保存得當能夠放很多年。

俗話說,酒是陳的香,純糧食釀造的白酒,在儲存過程中微生物會繼續(xù)發(fā)酵,味道會越來越醇厚綿柔。

老陳醋

據(jù)國家規(guī)定,酸度在4.5 g/dl以上的老陳醋是可以免標“保質(zhì)期”的,醋度到了這種程度,ph值過低可以明顯抑制微生物生長,防止雜菌污染,也能達到長期保存的作用。

但是陳醋一旦開封后,難免會受到外界溫度、空氣的影響,如很多家庭一般會將陳醋放在爐火旁邊,這時溫度比較高,醋也容易暴露在空氣中,受到微生物污染后,就容易過期、變質(zhì)。

建議將陳醋密封放在陰涼避光處,但這并不意味著可以永久保存,若是陳醋液體變渾濁、有沉淀物或是口感異常,則說明醋已經(jīng)變質(zhì)。

干黃豆

黃豆在曬干之后,其中所含有的水分很少,如果在干燥、陰涼、通風的地方保存,可以保存更長時間。

但是,如果黃豆的表面有明顯的霉變現(xiàn)象,而且?guī)в忻刮痘蚱渌漠愇?,說明黃豆已經(jīng)沾染上了黃曲霉毒素,建議不要再吃了。

生活中常見食品的“保質(zhì)期”是多久?

一、蛋類

沒有固定的“保質(zhì)期”,3周~5周一般都沒有問題。但蛋類食品每過一個星期,質(zhì)量就會下降一個級別,因此最好盡快食用。

二、肉類

魚肉、牛肉、豬肉、禽肉等新鮮肉食,冷藏時間最好不要超過2天。肉買回家后,如果不冷凍保存應(yīng)盡快煮熟,熟肉冷藏時間稍長些,但也最好在一周內(nèi)吃完。

三、米面

米面的“保質(zhì)期”常溫情況下是6個月~12個月。如果是在北方,只要不放在高溫、潮濕的地方,在儲存條件正常的情況下,則可以延長到24個月。

四、面包和糕點

面包、糕點這類散裝食物,冬季“保質(zhì)期”一般是7天,春秋為3天~5天,夏季只有1天~2天。因為這類食物富含水分,如果保存不當,面包、糕點很可能隔天就發(fā)霉,不能繼續(xù)吃了。

五、食用油

在未開封的狀態(tài)下,一般食用油的“保質(zhì)期”是18個月。一旦開封后,食用油的“保質(zhì)期”就會相應(yīng)地縮短,3個月內(nèi)食用完是最好的。

注意事項

雖然有了“保質(zhì)期”,但有些食品可能因為儲存不當?shù)仍蛱崆皦牡簟H绻驗閮Υ娌划?,食用這些食品時發(fā)現(xiàn)有表面發(fā)霉、發(fā)黏、質(zhì)地變軟或硬,有苦、酸、臭味等情況,即使沒過期也千萬不要吃。(來源:上海徐匯官方賬號)
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